A délutáni óráktól estig együtt dolgoztunk vele, és egy négyfogásos ételsor elkészítésében vettünk részt. Nemcsak megfigyelők voltunk, hanem aktívan bekapcsolódtunk a munkába: segítettünk az alapanyagok előkészítésében, darabolásában, és betekintést kaptunk a tálalás folyamatába is. Jó érzés volt, hogy számított a munkánk, és részesei lehettünk az egész folyamatnak.

Sós Nagy István séf személyisége és szakmai hozzáállása nagy hatással volt ránk. Egy sokrétű, intelligens ember, aki folyamatosan képzi magát, és ezt a szemléletet nekünk is át tudta adni. Türelmesen magyarázott, segített, és végig érezhető volt, hogy szívvel-lélekkel végzi a munkáját.

Külön élmény volt számunkra, hogy a Turay Ida Színház séfjeként szerzett tapasztalataiból is megosztott velünk gondolatokat. Ez még inkább megerősített bennünket abban, hogy ebben a szakmában mindig van hova fejlődni.

Számunkra ez nemcsak egy gyakorlat volt, hanem egy olyan alkalom, ahol közelebb kerültünk a szakmához és egymáshoz is. Örömmel fogadtuk, és szívesen láttunk volna másokat is, akik szerették volna megnézni és átélni ezt a közös munkát.

Összességében egy emlékezetes, jó hangulatú és tanulságos nap volt, amelynek tapasztalatait biztosan sokáig magunkkal visszük.